大新美食推荐
美食篇白切丛林鸡
德天山水豆腐
黑蚂蚁蛋煎土鸡蛋
红烧土猪肘子
雷平扣肉
农家养胃汤
五山土鸡
野生莲藕
野生龙须菜
越南春卷
越南水豆腐
中越归春界河野生钳鱼
黄羌土鸡汤：壮族风俗，无鸡不成宴，所以到这里必须吃鸡。特别是用大新特有的羌炖鸡汤，具有补气生津，美容养颜的功效。 木录鱼：这个名字是按照当地的发音，音译过来的，这种鱼是中越归春界河里独有的，可以说是双重国籍的鱼种。味道鲜美，不可错过。 野生鲶鱼：这里的鲶鱼很嫩，清蒸最好吃。 野生黑蚂蚁蛋：这里的黑蚂蚁个儿大，蛋白质高。把它们和鸡蛋一起炒，营养再丰富不过了。 鸡皮果：也叫山黄皮，比龙眼还小的一种果子，味道有点象陈皮。成熟后味道酸甜，可以炒后吃。当地人喜欢用它炒鸭子。 嘎老牛肉夹：嘎老是当地一种野生的香菜，用它的叶子包牛肉，油炸。味道特别鲜美，具有补血的作用。 清炒龙须菜：是当地特有的野菜，这种野菜生长在石山上，菜的须子很长，很爽口。当地的人介绍，具有很强的利尿排毒作用，熬夜的人吃了很补身。 明仕珍珠鸭：俗称堪圩土鸭，是当地特有的一个品种，属名特优禽类，相传由当地人直接从野鸭驯化而来。此品种必须傍水而居，不能圈养，以河中虾、鱼、螺为食，其形体小巧，羽色鲜亮，成年鸭体重不超过2公斤。近年来珍珠鸭以其特有的生活习性，小巧美丽的外观，鲜美结实的肉质在市场上居为奇货，出现了销售“论只不论斤”的怪象，为此，中央电视台第七频道还对明仕珍珠鸭进行过专题的报道。 越南水豆腐：德天瀑布景区所处的硕龙镇与越南只有一河之隔。每天越南的边民都会把制作好的水豆腐拿到硕龙镇销售。越南水豆腐是百分之百的纯黄豆制作，豆味香浓，口感嫩滑。 百虫宴：德天瀑布景区所处的硕龙镇具有很独特的边关饮食特色。当地边民习惯到野外和河里捕捉各类虫子和野生蜂蛹作为美食，一般是用油炸，香脆可口，是下酒的好菜。到德天瀑布旅游，一定不可错过。
来源：县旅游发展局 大新县政府门户网
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